Рецепты тефтелей с рисом в соусе в духовке

Мука пшеничная — 1 ст. Итак, первым делом нам нужно отварить рис. Для этого залейте его в кастрюле чистой водой в пропорции 1: После того, как вода закипит, сделайте огонь небольшим и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут. Тем временем займитесь приготовлением подливы. Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе до мягкости моркови.

Затем добавьте томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешайте, чтобы мука не образовала комочки, и обжаривайте вместе с овощами 2 минуты. Влейте в сковороду 100 мл горячей воды и выложите сметану, перемешайте.

Детские тефтели: 7 хороших рецептов

Протушите содержимое 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу. Из-за добавления муки подливка получится не жидкой, вязкой консистенции, а сметана с томатной пастой придадут ей приятный оранжевый цвет. Тем временем рис для тефтелей сварился. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте всей лишней воде стечь.

Фарш для данного блюда лучше брать свиной, он достаточно жирный, но рис его сбалансирует. Но если вы сторонник диетического питания — используйте фарш из телятины или даже куриного филе. Перемешайте в глубокой миске фарш, мелко нарезанную оставшуюся половинку луковицы, яйцо, а также приправьте по своему вкусу солью и черным молотым перцем.

Добавьте промытый охлажденный рис, перемешайте.

Масса получается податливой, можно легко слепить из нее тефтельки круглой формы. Обжарьте сформированные тефтельки на оставшемся растительном масле с одной стороны до образования румяной корочки, переверните лопаткой. С другой стороны обжаривайте так же до подрумянивания.

Переложите обжаренные тефтельки в кастрюльку с толстым дном или широкую глубокую сковороду с крышкой. За это время подлива немного впитается в тефтели, и они станут сочными и невероятно мягкими. Подавайте тефтели с подливой и рисом порционно горячими с гарниром или как отдельное самостоятельное блюдо. Благодаря подливе мясные тефтели не нуждается в дополнительном соусе или сметане. Такие тефтели можно приготовить к ужину, особенно, если у вас мало времени, а хочется порадовать домочадцев вкусным аппетитным блюдом.

Дело в том, что готовить их довольно просто, несмотря на то, что технология состоит их многих процессов. Ведь нужно приготовить фарш, сформировать тефтельки, сделать подливу. Но значительно упрощается процесс готовки, если взять уже готовый мясной фарш, а не перекручивать мясо самостоятельно.

И ещё один момент: Фарш можно приготовить из любого мяса свинина, курица, телятина , смешать его с сырым измельчённым луком это придаст ему сочности и пикантности и рисом, сваренным до полуготовности.

Для соуса, кроме овощей, берётся сметана можно сливки и томатная паста можно сок или кетчуп.