Рецепты компота из красного крыжовника на зиму

Компот из крыжовника на зиму

Как варить компот из крыжовника на зиму: Для вкусного компота из крыжовника на зиму отбираем спелый, не поврежденный крыжовник. Яблоки берем спелые, но обязательно плотные и сочные. Ягоды промываем холодной водой, обрезаем чашелистики и плодоножки. Яблоки тщательно моем и нарезаем на небольшие дольки толщиной примерно 1 -1,5 см.

Банки стерилизуем, крышки кипятим в течение 4-5 минут. В подготовленные банки раскладываем крыжовник и яблоки. Сразу же банки заливаем кипятком до самого верха. Это заливка номер 1. Банки прикрываем крышками, укутываем и отставляем на 10 минут.

Компот из крыжовника на зиму: простые рецепты с разными дополнениями

Кипятим воду такое же количество, какое залили в банки. Это будет заливка номер 2. Сливаем из банок воду заливка номер 1 в чистую кастрюлю, а банки с ягодами вновь заливаем кипятком заливка номер 2.

Компот из крыжовника

При этом удобно пользоваться специальной крышкой с отверстиями. Выдерживаем так банки 10 минут. Кастрюлю со слитой жидкостью заливка номер 1 ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения.

Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Из банок с ягодами вновь сливаем жидкость заливка номер 2 , сразу же заливаем их до самого верха кипящим сиропом заливка номер 1 с сахаром и герметично укупориваем.

Банки с компотом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так 10-12 часов. Храним такой компот в любом темном месте, можно при комнатной температуре.

Рецепт компота из крыжовника на зиму

Крыжовник для компота можно использовать любых сортов и размеров. Яблоки можно использовать и с червоточиной, но обязательно тщательно вырезав некачественные места. Если вы используете только крыжовник, его вес на банку объемом 1 литр должен быть 220-230 грамм.

Количество сахара можно немного уменьшить или, наоборот, увеличить — в зависимости от сладости яблок и крыжовника. Если у вас большая семья, то я советую готовить компот в больших банках, объемом 3 литра. Теперь вы знаете, как варить компот из крыжовника на зиму, и, надеюсь, непременно воспользуетесь этим рецептом.

Компот из красного крыжовника

А какие еще удачные заготовки на зиму из крыжовника вы знаете? Поделитесь со мной и другими читателями в комментариях, пожалуйста!