Рецепты из кедровых орешках на водке рецепт

Кедровка – настойка самогона (водки, спирта) на кедровых орешках

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпаем в нее орешки и, помешивая ложкой, варим их в течение 2-3 минут. Затем воду сливаем и повторяем процесс не менее 2-3 раза. Отнеситесь к этому пункту со всей серьезностью.

Это как раз тот важный процесс, о котором я говорил в начале статьи. Сейчас я поясню, для чего мы это делаем. На поверхности орехов очень много смолы. Попадая в организм человека, эта смола наносит вред здоровью. В первую очередь страдает поджелудочная. В этом я убедился на себе. Промывая орешки в кипятке, мы тем самым смываем эту смолу. Попутно мы избавляем будущую кедровую настойку от резкого запаха. Вот посмотрите, какой цвет приобретает вода, после первого выпаривания.

После выпаривания орешки следует раздробить молотком. В некоторых рецептах пишут, что спирт проникает через скорлупу и даже растворяет ядра орешков — это миф. Раздробленные орешки вместе с скорлупой высыпать в стеклянную банку, добавить сахар и ванилин. Ванилина нужно совсем чуть-чуть, только на кончике ножа. Залить всё водкой и тщательно перемешать. Плотно закрыть банку и поставить в темное, теплое место на 10 дней.

После того, как кедровка настоялась её надо профильтровать. Я обычно забиваю носик воронки марлей.

Кедровка – настойка на кедровых орешках

Можно использовать вату или пропустить через плотную ткань. Отфильтрованную настойку лучше подержать 3-4 дня в темном месте, тогда вкус её еще улучшится. Но самым нетерпеливым можно уже приступать к дегустации. Отфильтрованная, настоявшаяся кедровка из хорошо промытых орехов должна быть прозрачной, иметь коньячный цвет но не слишком темный.

Настойка на кедровых орешках: 6 рецептов в домашних условиях

Примерно как на фото. Ничего страшного, если у вас она получится светлее, запах и вкус будут всё равно. Неправильно приготовленная А вот на фото ниже я привожу пример неправильно приготовленной настойки.

Как сделать водку на кедровых орешках

И немного её прокомментирую. Такой темной настойка у меня получилась, когда я готовил ее в первый раз. Тогда я не выпаривал орешки в кипятке, а просто промыл их в холодной воде. Боль продолжалась весь день. Впоследствии, при правильном приготовлении настойки, такой проблемы у меня не возникало. Полезные свойства настойки В кедровых орешках присутствует большинство необходимых человеку витаминов и аминокислот.

Особенно высоко содержание витаминов Е и В1. Настойка в малых дозах положительно влияет на нервную систему, применяется при авитаминозе, нарушении обмена веществ, для лечения подагры и ревматизма. А еще я где-то слышал, что кедровые орехи являются хорошим афродизиаком. Мое впечатление о настойке Мне кедровка нравится. Настойка обладает благородным коньячным цветом и ароматом. Узнаваемым, приятным вкусом если хорошо промыли орешки от смолы. Отлично подходит для застолий. Пьется хорошо, но напиток всё-таки мужской.

В смягчении вкуса играет немаловажную роль ванилин. Но не перебарщивайте с ним. Обычно я употребляю кедровку комнатной температуры, но иногда ставлю её в холодильник примерно за час до застолья. На этом, пожалуй, и всё. Готовьте и наслаждайтесь кедровой настойкой. Оставляйте свои впечатления от напитка в комментариях, мне очень хотелось бы знать ваше мнение.

Также подписывайтесь на рассылку блога — впереди еще много интересных напитков.