Рецепт зелёного борща с щавелем и капустой

Этапы приготовления В кипящую воду выложить вымытое куриное мясо. Когда вода снова закипит, пену снять, огонь уменьшить и варить бульон до готовности мяса. Для приготовления томатной заправки очищенные лук и морковь вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

Зеленый борщ с молодой капустой

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить овощи. Помешивая, готовить до мягкости овощей, примерно 5-7 минут. Затем влить в заправку томатный сок. Если томат очень кислый, нужно добавить немного сахара.

Зелёные щи (с капустой и щавелем)

На небольшом огне выпарить практически всю жидкость, периодически помешивая. Заправка к борщу готова. Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой. Выложить в кипящий бульон картошку и варить 5-10 минут. Нашинковать капусту и отправить в кастрюлю, довести до кипения, огонь уменьшить и проварить 5 минут. Щавель с зеленью помыть и нарезать.

Вымытые куриные яйца сварить вкрутую, очистить и размять вилкой.

Борщ с щавелем и капустой

Выложить в кастрюлю томатную заправку. Варить около 7 минут. Добавить яйца, лавровый лист, чёрный молотый перец, если нужно, досолить борщ. Добавить щавель с зеленью в борщ с капустой.

И после закипания выключить огонь. Дать минут 10-15 настояться. Разлить по порционным тарелкам и подавать на стол со сметаной, зелёным луком и свежим хлебом наивкуснейший борщ с капустой и щавелем.