Рецепт бражки на воде и дрожжах и сахаре

Как сделать домашний самогон из сахара и дрожжей

Очистка самогона растительным маслом Сивушным маслам свойственно растворяться в других маслах. Мы возьмем растительное рафинированное. Добавляем 20 мл масла на каждый литр разбавленного СС и интенсивно перемешиваем 3 раза с промежутком в 1-2 минуты.

Затем даем СС отстояться 12-24 часа и сливаем его через трубочку, чтобы избавиться от масляного слоя, который соберется на поверхности ёмкости. Прочитайте эту статью и выберите для себя наиболее подходящий способ. Отбираем 50 мл на каждый переработанный 1 кг сахара. Хвосты отбираем до победного и добавляем их, можно с промежуточной очисткой, в следующий перегон. Нержавейка, пищевой пластик или алюминий, стекло — самые подходящие материалы. Вода Вода готовится заранее: Даже родниковую воду рекомендуется отстаивать и сливать с осадка через трубочку.

Для приготовления браги не используют дистиллированную и кипяченую воду — дрожжи без кислорода не живут. Сахар Сахар берут обыкновенный, но для ускорения процесса брожения его иногда инвертируют, то есть превращают в сироп. Для этого весь сахар высыпают в кастрюлю, добавляют столько же воды, доводят до кипения, добавляют 5 г лимонной кислоты и кипятят на маленьком огне минут 30—40.

Инвертирование облегчает работу дрожжей, и брага поспевает на несколько дней раньше. Для этого берут около литра воды с сахаром и растворяют в ней дрожжи.

Через 10 минут появляется пена, дрожжи можно выливать в емкость. Сухие дрожжи разводят по инструкции на пакетике. На 1 кг сахара и 3 л воды требуется 20 г сухих дрожжей. Изменится лишь время брожения браги. Емкость для браги заполняют не полностью, потому что при брожении выделяется много пены. Рассчитывайте количество ингредиентов, чтобы емкость была заполнена на три четверти.

При этом держите в запасе обыкновенное печенье. Раскрошите пару штук пальцами и высыпьте в брагу при очень активном брожении — пена исчезнет.

Брага из сахара и дрожжей: рецепты и пропорции

Дрожжи хоть и предпочитают сахар другим продуктам, но и им нужны другие питательные вещества подкормки , для полноценного сбраживания сахара в этиловый спирт и для того, чтобы набродить меньше других примесей.

Подкормки Подкормки мы можем добавить из разных источников, как химического происхождения, так и биологического. На форумах самогоноварения до сих пор не утихают споры и ломаются копья на тему что лучше, химия или органика, но как по мне это вопрос больше религиозный, нежели технический.

Как приготовить брагу из сахара и дрожжей

Как химический источник, в основном добавляются удобрения — фосфаты, сульфаты, карбомиды кстати, карбомид, для тех кто не в курсе, это мочевина, а мочевина сами знаете что такое в определенных пропорциях. Не буду расписывать подробно, так как я не использую химию, кому интересно может погуглить, информации на этот счет море.

Я предпочитаю использовать органические подкормки — ржаной хлеб, примерно в количестве буханки или половины в раскрошенном виде на 30 л сусла, свежевыжатые фруктовые и ягодные соки с мезгой или без в данном случае, мятый свежий виноград , примерно в тех же количествах.

Они также богаты необходимыми фосфатами, сульфатами и кислотами необходимыми дрожжам для быстрого роста. Да и купить их проще. Соединение ингредиентов и брожение Чтобы сонные дрожжи частично не поумирали от переизбытка сахара на начальном этапе, сахар в брагу вносится дробно. Дрожжи, подкормку и воду вносят разово и сразу в полном объеме.

Но саморазогрев возможен, по моему опыту, в первые 48 часов брожения, когда идет интенсивное размножение дрожжей, сопровождающееся выделением тепла, позже уже температура не скачет. Так что, совет, контролируйте температуру, хотя бы на начальном этапе брожения. Чем выше рабочая температура, тем быстрее отбродят дрожжи и быстрее отыграет ваша брага. Рабочую температуру можно поддерживать искусственно с помощью, например, аквариумного нагревателя.

Стандартное время брожения при правильном соединении ингредиентов и комнатной температуре — 4-6 дней. Чем меньше время брожения, тем меньше других, не нужных нам примесей набродят дрожжи.

Так что для кого-то время брожения, величина критическая.

Брага из сахара и дрожжей пропорции или изготовление браги в деталях

Так что я брагу уже дополнительно не грею, ибо во-первых меньше шансов саморазогрева, а во-вторых, тупо, лень этим морочиться. Но вы можете попробовать ради расширения кругозора и установления рекорда по скорости выбраживания. Ставить сахарную брагу под гидрозатвор не обязательно, так как углекислый газ, интенсивно выделяющийся при сахарном брожении, образует шапку он тяжелее воздуха , предотвращающую заражение браги вредоносными бактериями из окружающей среды. Однако он в любом случае удобен как индикатор готовности браги, так как при прекращении брожения он перестает бурлить.

Гидрозатворы необходимы при долгоиграющих брагах, от 2 недель и больше фруктовые и пивные браги , где брожение не так интенсивно, и вероятность скисания при соприкосновении с воздухом очень велика.

Рецепт сахарно-дрожжевой браги

Классический рецепт Ингредиенты Буду приводить пропорции для 1 кг сахара.