Оладья на молоке рецепт тонкие с дырочками

Два крупных куриных яйца у меня домашние Стакан муки с верхом стакан 240 мл 70 грамм мягкого сливочного масла или 5 ст. В стеклянную посуду разбиваем яйца. Они должны быть комнатной температуры. Высыпаем сахар и размешиваем массу. Выливаем в неё нагретое молоко. Пришла очередь муки — просеиваем её через сито, наполняя кислородом. Не переживайте, если получатся комки в тесте.

Они потом разобьются миксером. Высыпаем граненый стакан муки с хорошей горкой. Этого количества идеально хватает на 0. Прибавляем мягкое сливочное или растительное масло. Этот ингредиент позволит сделать выпечку эластичной.

Блины на молоке тонкие с дырочками: классический рецепт сладких блинов к Масленице пошагово с фото

А мазать сковородку постоянно не придется, достаточно масла по рецепту. Секрет, который придает тесту дырочки — сода.

Её необходимо погасить уксусом обязательно. В тесте нет кислоты, поэтому нужен уксус, чтобы началась реакция.

Изумительный рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Появившиеся пузыри подскажут вам о том, что реакция произошла. Раскаляем сковороду с толстым дном, или специальную для выпечки блинчиков. Смазываем кисточкой её дно один раз. Потом ничего смазывать больше не нужно. Набираем в половник немного теста, разливаем тоненько его по раскаленному дну. Количество смеси определяем опытным путем. Если наливать толстым слоем, блины не получатся с дырочками. Посмотрите, какие ажурные кружевные края получаются!

С первой стороны они пекутся моментально.

Поддеваем снизу и переворачиваем. С этим нет проблем, к сковороде ничего не прилипает и не рвётся, благодаря маслу. Ждём, пока румянится вторая сторона. Посмотрите, сколько ажурных дырочек видно на готовой выпечке! Складываем их на тарелку, по желанию смазываем маслом, медом или сметаной.

Чаще всего, достаточно растопленного масла. Другие наполнители протекают через дырочки. Их лучше оставить для тонких блинов, рецепт которых я вам покажу. Ванилин Разбиваем яйца комнатной температуры в просторную миску. Наливаем стакан теплого молока и сахар. Просеиваем в жидкость стакан муки, насыщая её кислородом.

Перемешиваем миксером, чтобы не допустить комки. Очередь второго стакана теплого молока, добавляем в блинную смесь. Выливаем растительное масло, благодаря которому не придется смазывать сковороду. За это время клейковина муки набухнет, и тесто станет больше похожим на блинное.

Смазываем сковороду один раз, далее смазывать нет необходимости. Поверхность блинчиков получается как будто с бархатным узором действительно. Их можно смазывать сгущенкой, смесью сметаны и меда. Начинка не вытечет, несмотря на то, что они такие тоненькие.

Секреты идеальных блинов Все ингредиенты используйте комнатной температуры. Они не должны быть только из холодильника. Тесто желательно замешивать без комочков. Миксер или блендер поможет вам в этом. Наливайте масло в тесто, и вам не придется смазывать сковороду. Перемешивайте блинную смесь перед выпечкой каждого блина. Наливайте немного теста, выпечка будет тоненькая и с узорами. Буду рада, если вам понравятся эти простые проверенные рецепты.

И вы испечете идеальные вкусные блинчики, ведь их любят взрослые и просто обожают дети!