Рецепты сома запеченного в духовке в рукаве

Сом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Сомы обитают в реках и озерах практически по всей Европейской части России. Плоть сома белая, довольно-таки жирная, приравнивается по питательности к осетровым. Включение в пищу такой рыбы, безусловно, полезно, только надо готовить ее определенным образом и употреблять в пищу в соразмерных количествах.

Сома можно готовить различными способами, в том числе, и запекать в духовке.

Сом запеченный в рукаве

Сом, запеченный в духовке в фольге целиком — рецепт Ингредиенты: Приготовление Плоть сома имеет легкий запах тины, кстати, вовсе не из-за того, что эта рыба питается падалью — это ошибочное мнение, сом более хищник. Чтобы избавиться от характерного запаха, сома следует предварительно замариновать.

Сом, запеченный в рукаве

Выпотрошим сомика, удалим жабры и промоем тщательно под холодной водой. Голову и хвост отрежем они пойдут на уху. По тушке сомика с обеих сторон сделаем надрезы до позвоночника, примерный шаг между надрезами — около 2 см.

528. Картофель и сом, запеченные в рукаве

Процедим маринад и польем им сомика, завернем его в пищевую пленку и оставим на 20-40 минут. По прошествии этого времени развернем тушку рыбы и тщательно обсушим салфеткой.

Изнутри натрем ее смесью соли с молотым черным перцем. Поместим в брюшко веточки зелени и дольки лимона.

Сом, запеченный в фольге

Запакуем подготовленного сомика в фольгу таким образом, чтобы выделяющиеся при запекании соки не вытекали. Можно запаковать дважды — так будет надежнее. Сколько запекать сома в духовке? Запекаем сома в течение 35-50 минут. Готового сома аккуратно выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем зеленью. Запеченный сом хорош с картошкой или рисом, можно отдельно подать грибочки в сметане, острый соус и какие-либо традиционные разносолы.

Сом, запеченный в духовке

Сом — рыба жирная, поэтому хорошо под него подать легкого столового светлого вина или пива. Часто сомы продаются достаточно крупные, в этом случае имеет смысл приготовить сома, запеченного в духовке кусочками.