Рецепт соуса к салату эби уми сарада

Сборник рецептур японской кухни центр ресторанного

Салат Эби абогадо сарада у нас подают в якитории сеть кафе японской кухни который мне там очень нравится, но за который мне всегда очень жалко денег Воспроизвела я его в домашних условия и хочу предложить вам У них это: У меня конечно креветки не глубоководные хотя кто их знает , но состав такой же. Там они заправляют соусом коктейль, я заправляла майонезом.

Нам понадобится на 2 порции: Креветки отвариваем с солью, перцем и лавровым листом до готовности.

Эби уми сарада соус рецепт - картинку на рабочий стол на андроид

Вытаскиваем из воды и остужаем. Грибы моем, режем тут по желанию, можно резать пластинками, можно просто маленькими кусочками и обжариваем в минимальном количестве масла, чуть присаливаем.

Остывшие креветки освобождаем от панцирей и голов, режем каждую креветку на 5-6 кусочков. Можно использовать и мелкие креветки, и те которые уже продаются очищенными. Авокадо моем, режем вдоль косточки, слегка поворачиваем половинки и отделяем их друг от друга. Косточку можно удалить ножом или чайной ложкой. Так как мне нравится салат именно в половинках авокадо, то я вынимаю мякоть чайной ложкой, до того момента, пока кожура держит форму. Полученную мякоть режем на небольшие кусочки.

Если вы будете подавать в обычной посуде, то просто очистите авокадо, удалите косточку и порежьте на кусочки.

Эби уми сарада

Авокадо лучше резать в последнюю очередь, если все-таки вы оставляете порезанное авокадо полежать какое-то время, то нужно сбрызнуть его лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. В емкости смешиваем авокадо, грибы, креветки и икру.

Эби уми сарада рецепт соуса

Заправляем майонезом или коктейлем, выкладываем в половинки авокадо и подаем! Соус коктейль можно купить или приготовить самим, для этого нужно: Всё перемешать и подавать к столу. Оставшийся соус хранить в холодильнике. И еще как правильно выбрать авокадо а то у меня один полетел в ведро, так как им можно было гвозди забивать Авокадо — фрукт очень вкусный, но только если правильно его выбрать.

Прежде всего необходимо обратить внимание на степень зрелости плода.

Сарада Эби уми

Незрелое авокадо имеет неприятный горьковатый привкус, мякоть его твёрдая. Спелое, созревшее авокадо имеет приятный сладковатый вкус и мягкую, маслянистую, почти кремовую текстуру. Мякоть особенно спелого плода можно даже намазывать на бутерброды, как масло. Как же определить спелость авокадо и какие ещё признаки помогут правильно выбрать вкусный фрукт? Определить, созрело ли авокадо, очень просто. Нужно несильно надавить пальцами на кожуру. Если плод слегка прогибается под пальцами и затем вмятина быстро сглаживается, то есть плод достаточно упругий, то именно такое авокадо стоит выбрать.

Ещё один признак спелого авокадо — стук косточки при потряхивании плода. Поднесите авокадо к уху и потрясите — если косточка стучит, значит, авокадо спелое.

Незрелое авокадо будет твёрдым на ощупь и при надавливании не будет вмятины. Косточка у него не стучит. Впрочем, такое авокадо тоже можно купить, но его придётся подержать дома несколько дней при комнатной температуре, чтобы оно дозрело. Слишком мягкое авокадо, на котором вмятины не сглаживаются, брать не стоит.

Такое авокадо переспелое, и с большой вероятностью окажется подгнившим внутри.