Рецепт гречки с кроликом в мультиварке Редмонд

Кролик в сметанно-горчичном соусе в мультиварке-скороварке

Введение Мультиварки появились на наших кухнях не так давно, но уже многие хозяйки поняли, насколько они удобны. Мультиварка высвобождает время для женщины и готовит вкусные и полезные блюда. Однако перед женщиной, купившей это устройство, встает вопрос, как адаптировать знакомые и любимые рецепты к новому методу готовки.

Надо сказать, что мультиварка может варить, жарить, печь, тушить и готовить на пару.

Рецепты для мультиварки

Каждая программа контролируется встроенным микрокомпьютером и позволяет добиться идеальных результатов в приготовлении пищи.

Самые простые мультиварки имеют 6 режимов, сложные - до 12. Но и в простой можно приготовить почти все: В мультиварке имеется кастрюля с антипригарным покрытием, поэтому жарить или запекать в ней можно с минимумом жиров, а программа томления или подогрева позволяет сохранить витамины и другие полезные вещества в продуктах по максимуму.

При этом готовить можно с открытой или закрытой крышкой, программы при необходимости можно останавливать вручную, никакого вреда мультиварке это не принесет. Мыть мультиварку очень просто, у нее хорошо отмывающиеся поверхности.

Также она имеет сборник конденсата, предназначенный для того, чтобы капли воды с внутренней поверхности крышки не стекали на стол при открывании. Когда сборник наполняется, воду из него легко можно вылить. Время от времени нужно споласкивать паровой клапан, который также очень легко снимается и устанавливается обратно.

Все мультиварки имеют сенсорное управление и две группы программ - полностью автоматические и автоматические управляемые, когда нужно нажатием кнопки выставить ту или иную программу и установить время готовки. По окончании программы прозвучит звуковой сигнал. Это могут быть и каши, и гарниры. В этом режиме жидкость впитывается в крупу. Когда вся жидкость впитается, программа автоматически переходит на подогрев.

На этом же режиме прекрасно готовятся предварительно замоченные фасоль и горох. Снизу у него получается румяная корочка. Также в этом режиме можно готовить макароны по-флотски, печеный картофель и др. А еще здесь получается отличное жаркое. При этом каша не пригорит ни за что.

Единственное, что бывает - если налито слишком много молока, оно может убежать через паровой клапан. В автоматических режимах крышку мультиварки открывать не рекомендуется, а в остальных это не составляет никакой проблемы. В этом режиме можно тушить крупные куски мяса, так что они будут таять во рту, а также готовить топленое молоко. Особенно вкусными получаются щи и вообще любые блюда с капустой, особенно если они достаточно долго простояли на подогреве.

Время по умолчанию на этом режиме - 40 минут. Можно и разогревать пищу в этой же корзинке. Он идеален для детских блюд. В общем же сборнике рецептов невозможно учесть се эти нюансы, поэтому используются самые общие режимы, которые есть практически в любой мультиварке. Эти возможности мультиварки позволяют активно использовать ее в приготовлении детских блюд, причем начиная с самых первых, с прикорма. Для приготовления блюд не требуется масло или другой жир, овощи можно варить на пару, супы и вторые блюда томить.

Все это очень полезно для малышей, у которых еще полностью не оформилась работа желудочно-кишечного тракта. К тому же все приготовленные блюда могут долгое время оставаться на подогреве или, наоборот, могут быть приготовлены в отложенное время, так что ребенка не придется кормить повторно разогретым продуктом.

Основы питания и рецепты для детей до года С рождения и примерно до 5 месяцев ребенок питается материнским молоком. Если ему не повезет, то приходится его кормить детскими смесями.

Гречневая молочная каша в мультиварке

С 5 месяцев цифра эта весьма условна, так как существуют самые разные мнения ребенку начинают давать соки, потом соки с мякотью, потом вводят фруктовые и овощные пюре. Объем соков и фруктового пюре в день измеряется в миллилитрах и определяется умножением возраста ребенка в месяцах на 10: В 4-4,5-5 месяцев можно начинать вводить прикорм.

Начинают с овощных пюре, состоящих из одного овоща брюссельская капуста, кабачок , постепенно приводя к тому, что одно кормление будет полностью заменено им.

Суп с гречкой в мультиварке

В первый день дают половину чайной ложки и в течение недели доводят до полного объема кормления. Пюре дают перед молоком, а не после. На вторую неделю ребенок привыкает к этому пюре, то есть новый овощ ему вводить нельзя. Ребенку с недостаточным весом первым прикормом дают каши, а с избыточным весом или склонностью к запорам - овощи.

В качестве овоща для прикорма не следует давать белокочанную капусту. Дети часто очень плохо ее переваривают. У них появляются вздутие живота, беспокойство, нарушение стула. Поэтому до года белокочанную капусту, зеленые огурцы, бобы лучше совсем не давать.

Морковь, картофель, кабачки лучше вначале вымочить в воде достаточно получаса , а потом варить.

Тушёный кролик в мультиварке

Обязательно нужно ввести в пищу корень петрушки. Сначала пюре делают из одного овоща, потом состав можно разнообразить: Все это варят, разминают, добавляют растительное масло до 1 чайной ложки на полную порцию. Так же, как и каши, овощное пюре надо вводить начиная с 1 столовой ложки.

Когда ребенок привык к этому пюре, постепенно добавляют при варке новые овощи, например, кусочек свеклы, если малыш страдает запорами. Каши в России традиционно считаются блюдом второго прикорма, то есть вводятся после овощного пюре.

Сейчас первыми дают каши, не содержащие растительный белок глютен он способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки - целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких месяцев от роду существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен.

Вначале рекомендуют рисовую, гречневую, затем - овсяную каши. Рисовая каша считается гипоаллергенной, однако она не рекомендуется детям с задержкой стула. Кукурузная каша богата крахмалом и железом, но плохо переваривается и очень долго варится.

Врачи рекомендуют кукурузную, ячменную и пшенную каши давать малышу лишь с 9-10-го месяца.

Рецепты гречневой каши с мясом в мультиварке

Манная каша содержит мало клетчатки, солей и минералов и к тому же часто вызывает аллергию. Кроме того, она связывает кальций и фосфор и таким образом провоцирует рахит. Это может иметь значение для детей, рожденных зимой. Поэтому до года лучше обойтись вообще без манной крупы и содержащих ее смесей. Готовя кашу, нужно иметь в виду несколько моментов: Нельзя кормить ребенка насильно!

Не рекомендуется использовать цельное молоко, которое плохо усваивается и может вызвать аллергию; - для ребенка первого года жизни объем каши должен быть меньше, чем объем порции грудного молока 150-170 г. Лучше варить крупу на воде, а непосредственно перед кормлением добавить в нее 20-30 мл грудного молока или смеси если ребенка ей кормят.

В первое время каша должна быть жидкой 5 г крупы на 100 граммов воды , постепенно можно делать ее гуще. Если отмечались какие-то аллергические состояния у ребенка или у ближайших родственников, то такого ребенка лучше прикармливать кашей, сваренной на отваре из яблок сухих или свежих , а не на молоке. Начиная с 8 месяцев в питание ребенка включают мясные пюре.

Здоровым детям мясные пюре дают начиная с 5 г 1 чайной ложки и к году постепенно увеличивают до 60-80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной свинины. У детей с анемией мясное пюре может быть введено раньше. Можно в этом возрасте давать ребенку суп на мясном бульоне. После двух недель такого питания можно дать и мясо из супа, провернутое в мясорубке.

Правда, с бульоном следует быть осторожным: То есть либо первый бульон после закипания надо сливать и варить суп на второй воде, либо не использовать мясные бульоны в питании детей до года.

Кроме мяса ребенку можно начинать давать и рыбу. По структуре она нежнее мяса и поэтому легче переваривается и усваивается. Однако рыба гораздо чаще может явиться аллергеном. Если у ребенка уже проявилась какая-либо аллергия, со вводом рыбы в питание надо быть очень осторожными.

Если же аллергии нет, то начинать давать этот продукт можно месяцев с 10-11, сначала в виде пюре, паровых тефтелек, потом в виде кусочков отварной рыбы. При этом нужно тщательно выбирать все косточки. Из-за этого морская рыба предпочтительней речной. Начинают давать рыбу с половины чайной ложки, сначала один, а потом два раза в неделю и к году доводят до 50-70 г на прием. Следует иметь в виду, что рыба включается в питание детей после мяса и поначалу нельзя ребенку в один день давать и рыбу, и мясо.

Только после года рыбные и мясные блюда можно давать в один день, но в разные приемы пищи. Первая рыба в рационе питания ребенка должна быть нежирных сортов: Что касается морепродуктов, которые сейчас есть везде и всюду, то они высокоаллергенны, поэтому ребенку до 3 лет их давать незачем. Овощной отвар для питья Ингредиенты 250 г воды. Приготовление Один из этих овощей: Овощной отвар можно давать грудному ребенку между кормлениями в качестве питья.

Если же ребенок получает грудь по требованию, то ему хватает материнского молока. Овощи на пару как прикорм Ингредиенты Брюссельская капуста, кабачок, морковь, картофель, цветная капуста, свекла.

Приготовление Овощи тщательно вымыть под проточной водой, разложить в стимер корзинку для приготовления на пару. В чашу мультиварки налить столько воды, сколько сказано в инструкции для режима отваривания на пару.

Для мелких и водянистых овощей достаточно 20 минут, для более крупных или плотных - 30 минут.