Овощное рагу со свининой на сковороде рецепт

Цветная капуста и брокколи по маленькой головке Растительное масло для жарки Соль и черный перец по вкусу Приготовление овощного рагу с свининой: На растительном масле обжариваем, периодически помешивая до испарения жидкости и появления золотистой корочки. Готовить можете в глубокой сковороде, сотейнике либо в утятнице. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу, обжариваем все вместе несколько минут. Морковь моем, чистим и нарезаем небольшими слайсами, либо кубиками. Добавляем к остальным ингредиентам и закрываем крышкой.

Жарим так все вместе минут пять.

Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками, не мелкими. Кладем в рагу, перемешиваем и снова накрываем крышкой. Жарим еще пять минут. По надобности можете добавить немного воды, чтобы не подгорало.

Овощное рагу со свининой

Стручковую фасоль предварительно варить не нужно, это существенно сэкономит вам время. Просто моем, отрезаем кончики по надобности, и кладем в рагу. Готовим под крышкой еще минут десять. Теперь очередь остальных овощей.

Овощное рагу с свининой

Перец и кабачок чистим, капусту разбираем на небольшие соцветия. Все моем, овощи нарезаем кубиками. Все вместе добавляем в рагу и готовим под крышкой еще минут пять. Теперь можно проверять на готовность. Если овощи стали мягкие, солим и перчим все по вкусу, перемешиваем.

Пускай рагу постоит под крышкой еще минут десять и окончательно обменяется ароматами. Подавать советую со свежими огурцами, либо помидорами Очень полезно и вкусно, так что приятного аппетита Автор - Lera.