Кролик тушеный в сметане пошаговый рецепт с мукой

Кролик, тушеный в сметанном соусе

Кролик, тушеный в сметане — рецепт Мясо кролика перед нарезкой ополосните холодной водой. Далее нарежьте его на средние по величине кусочки. Очистите морковь и лук. Способ измельчения овощей для тушения кролика классический — морковь натирается на терке, лук нарезается кубиками.

В отличие от других видов мяса , кролик не обладает ярко выраженным вкусом, именно поэтому, чтобы придать для него более насыщенный вкус, кролика перед тушением или варкой обязательно обжаривают. На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки кролика.

Обжарьте его до золотистого цвета.

Кролик в сметане - деликатесное мясо с тонким ароматом

Выложите обжаренного кролика в кастрюлю или сотейник, в которой будете его тушить. Обжарьте до золотистого цвета на растительном масле морковь с луком. Жареные овощи выложите в кастрюлю к кролику. Добавьте соль, специи и лавровый лист. Тушите кролика на протяжении 20 минут. Чтобы кролик, тушеный в сметане получился с густой подливкой, в качестве загустителя предлагаю использовать пшеничную муку.

На сухую сковороду насыпьте муку. Обжарьте ее до золотистого цвета 4-6 минут. Добавьте полстакана бульона из кролика, перемешайте. Мучную подливку вылейте в кастрюлю с кроликом.

Кролик, тушеный в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Добавьте сметану и перемешайте. Попробуйте тушеного кролика на вкус, хватает ли соли и специй. После добавления сметаны потушите его еще 10 минут. По истечению этого времени кролик, тушеный в сметане будет готов. Подавайте его к гарнирам в горячем виде. Буду рада, если этот рецепт кролика тушеного в сметане вам понравился и пригодится.

Кролик, тушеный в сметане.

Кролик в сметане, пошаговый рецепт с фото