Брокколи и цветная капуста рецепт в сухарях

Цветная капуста и брокколи, запеченные в панировочных сухарях с яйцом

Зарегистрироваться Цветная капуста и брокколи в кляре Всем привет. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной закуски из цветной капусты и брокколи в кляре.

Жареная брокколи

Даже для тех, кто, казалось бы, не любит варёные овощи, это блюдо должно показаться весьма приятным на вкус. Для приготовления лучше использовать свежую капусту — прямо с грядки, как говорится. Я использовала расфасованные брокколи и цветную капусту, но можно конечно и на развес. Итак, для закуски в кляре нам потребуется: Цветная капуста и брокколи — по 200 гр. Яйцо — 3 шт. Майонез — 100 гр.

Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях

Соль — по вкусу. Майонез в этот раз взяла провансаль, но обычно использую на перепелиных яйцах.

Цветная капуста и брокколи в кляре

Начинаю приготовление с того, что отвариваю капусту в чуть подсолённой воде минуты 2 — до размягчения. В это время готовлю кляр — разбиваю яйца, смешиваю с майонезом и взбиваю полученную массу. Отваренную цветную капусту и брокколи вынимаю шумовкой и выкладываю на чистое полотенце, чтобы ушла лишняя вода. Теперь можно приступать к основной операции — жарить капусту в кляре! Протыкаю вилкой поочерёдно цветную капусту и брокколи, окунаю в кляр и на сковороду.

Как вкусно приготовить цветную капусту на сковороде - лучшие рецепты быстрых блюд

Лучше чугунную и хорошо разогретую использовать. Жарится закуска быстро — в общей сложности на один заход — минуты 3. Я не переворачиваю каждую в отдельности, а перемешиваю аккуратно вилкой в сковороде, после того, разумеется, как кляр загустеет.

Брокколи обжаренная в кляре

Вот и всё, осталось выложить на блюдо! Можно использовать и как гарнир и как закуску.